Cómo hacer despojos de ternera estofados
En los últimos 10 días, los despojos de res estofados se han convertido en un tema candente entre los temas candentes sobre la producción de alimentos en Internet debido a su sabor único y su rica nutrición. Este artículo le brindará una introducción detallada al método de preparación de despojos de res estofados según contenido popular reciente y proporcionará datos estructurados como referencia.
1. Preparación de los ingredientes para los despojos de ternera estofados.
Para preparar despojos de res estofados se necesitan los siguientes ingredientes, la dosis específica se puede ajustar según el gusto personal:
| Nombre del ingrediente | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| Despojos de ternera (tripas de ternera, intestinos de ternera, corazón de ternera, etc.) | 500g | Se recomienda elegir despojos de res frescos. |
| jengibre | 3 rebanadas | Para eliminar el olor a pescado |
| cebollas verdes | 1 palo | Cortar en secciones |
| anís estrellado | 2 piezas | especias |
| canela | 1 párrafo corto | especias |
| salsa de soja ligera | 2 cucharadas | condimento |
| salsa de soja vieja | 1 cucharada | para colorear |
| vino de cocina | 1 cucharada | Quitar el olor a pescado |
| caramelo de roca | 10 gramos | condimento |
| agua clara | Cantidad apropiada | sin comida |
2. Pasos de preparación de despojos de ternera estofados
Los siguientes son los pasos detallados para hacer despojos de res estofados:
| pasos | Instrucciones de funcionamiento | tiempo |
|---|---|---|
| 1 | Lavar los despojos de ternera, blanquearlos en agua hirviendo, añadir jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado, sacarlos y reservar. | 5 minutos |
| 2 | Calienta el aceite en una sartén, agrega el anís estrellado, la canela y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes. | 2 minutos |
| 3 | Añade los despojos de ternera blanqueados y sofríe uniformemente. | 3 minutos |
| 4 | Vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar de roca y agregue agua para cubrir los despojos de res. | 1 minuto |
| 5 | Deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que los despojos de res estén suaves y fragantes. | 60 minutos |
| 6 | Después de apagar el fuego, deja que los despojos de res se remojen en la marinada durante 30 minutos para que queden más sabrosos. | 30 minutos |
3. Consejos sobre los despojos de ternera estofados
Según acalorados debates recientes entre los internautas, los siguientes son algunos puntos a los que debe prestar atención al preparar despojos de res estofados:
1.Elección de despojos de ternera: Se recomienda elegir despojos de ternera frescos. Si compra despojos de res congelados, es necesario descongelarlos con anticipación y lavarlos bien.
2.Eliminación del olor a pescado: Agregar jengibre y vino de cocción al blanquear puede eliminar eficazmente el olor a pescado de los despojos de res. Este paso no se puede omitir.
3.control de incendios: Durante el proceso de marinado, es necesario cocinar a fuego lento para evitar que los despojos de res se pongan demasiado duros debido al calor alto.
4.conservación de la marinada: La marinada se puede filtrar y refrigerar. La próxima vez que lo marines, agrega nuevas especias y condimentos para enriquecer el sabor.
4. Sugerencias para maridar los despojos de ternera estofados
Los despojos de ternera estofados se pueden comer solos o acompañados de otros ingredientes:
| Combina con ingredientes | Razones para la recomendación |
|---|---|
| Arroz | Arroz estofado con delicioso sabor |
| Fideos | Los fideos con carne son una combinación clásica. |
| verduras | Como vegetales verdes y brotes de soja para equilibrar el sabor. |
5. Resumen
Los despojos de ternera estofados son un plato casero delicioso y nutritivo. Aunque el proceso de preparación lleva algo de tiempo, los pasos son sencillos y fáciles de aprender. A través de los datos estructurados anteriores y las instrucciones detalladas, creo que todos pueden dominar fácilmente el método de preparación de despojos de res estofados. También se ha mencionado en temas candentes recientes que los despojos de res estofados se han convertido en un nuevo favorito en muchas mesas familiares debido a su sabor único y valor nutricional. ¡Ven y pruébalo!
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